Tabla de Equivalencias

       He aquí una tabla que muestra las equivalencias de los productos comúnmente usados en la repostería. Espero le sea de gran ayuda.

Producto	Medida	Peso
Harina de trigo	1 cucharadita	4 gramos
	1 cucharada	10 gramos
	1 taza	125 gramos
Azúcar corriente	1 pizca	1 gramo
	1 cucharadita	5 gramos
	1 cucharada	15 gramos
	1 taza	250 gramos
Azúcar impalpable (glass, glacé, en polvo)	1 cucharadita	2 gramos
	1 cucharada	6 gramos
	1 taza	100 gramos
Mantequilla	1 cucharadita	5 gramos
	1 cucharada	15 gramos
	1 taza	250 gramos
Líquidos	1 cucharadita	5 mililitros
	1 cucharada	15 mililitros
	1 taza	250 mililitros

Referencia:
       Caraza, L. y Patiño, M. (1993). La Gran Repostería Paso a Paso. Barcelona: Grupo Óceano.